Torta “RED VELVET”
Ingrediencie
250 g hladká múka
300 g práškový cukor
125 g maslo
2 ks vajcia
10 g kakao pozor pri holandskom trošku menej
1/2 KL soľ
1 bal. vanilkový cukor + vanilková aróma
250 ml kefír, alebo acidko, alebo kyslá smotana
1 zarovnaná čajová lyžička práškové červené farbivo /podľa druhu farbiva treba improvizovať/
1 PL ocot
1 KL sóda bikarbóna
.
Krém:
500 g mascarpone
100 g práškový cukor
200 ml šľahačková smotana
1 bal. vanilkový cukor + vanilková aróma
.
Na ozdobu:
250 g mascarpone
50 g práškový cukor
100 g maslo
Postup
1.Zmiešame si múku s kakaom a soľou Maslo vyšľaháme s cukrom do penista a jedno po druhom si do toho pridáme vajcia a došľaháme.
2.Do kefíru si pridáme farbivo, primiešame ho do cesta a nakoniec pridáme múku so soľou a kakaom.
3.Nakoniec si zmiešame sódu bikarbónu s octom , hneď nalejeme do cesta a rýchlo dáme vo vymastenej a vysypanej forme s priemerom 23-25 cm do predom vyhriatej rúry tak na 170 stupňov
4.Plnka: Mascarpone si vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom a arómou a potom k nej pridáme veľmi studenú tekutú (nie vyšľahanú) šľahačkovú smotanu a mixérom vymiešame.
5.Ak by smotana nebola studená, nemuselo by sa nám to podariť.
6.Po upečení si korpus prerežeme min dvomi rezmi a naplníme krémom. Zvonku celú tortu potrieme s mascarpone, ktoré sme si pripravili na ozdobu a trošku krému si môžme oddeliť, zafarbiť na červeno a tortu vrecúškom dozdobiť.
😊🍰